Интересно подмечено. В той же НН хорошо видно, как тяжело Кеноби было сняться с места и полететь на Алдераан. Но надо - значит надо, привык с детства. А на момент действия сериала, насколько помню, он еще не такой старый, зато мудрости квайской уже должон поднабраться. Хотя по-прежнему не представляю, какова может быть причина (и насколько логичной она окажется).
Что до эмоций, в гексалогии и РВ мы видим образ весьма сдержанный на эмоции, хотя по природе своей Кеноби - человек сильных эмоций и, не побоюсь этого слова, страстей. Да, порой они прорываются, но обычно держатся в железном кулаке. В "Войнах клонов" не сумели этого показать, а может, и не стремились. Что будет в сериале - пока загадка. Лишь бы не сделали пятидесятилетнего мужика нервным, как девочка-подросток.